Beschreibung

Das wohl bekannteste Thai-Curry generell

ist die rote Currypaste. Diese Paste bildet

die Basis vieler Gerichte aus Bangkok und

Zentral-Thailand. Man kann sie sehr

vielseitig einsetzen, mit oder ohne

Kokosnussmilch, braten, kochen oder

einfach nur als zusätzliches Gewürz z.B. zu

Fischplätzchen.

Zutaten: Getrocknete rote Chilis,

Zitronengras , Knoblauch, Schalotten,

Salz, Kaffirlimetten,

Gewürze: Kreuzkümmel & Koriander,

Galanga,

Säuren: Zitronensäure